冰箱裡的漢堡絞肉剩下一些，家裡只有兩個人用餐的時候，只想以一菜一飯解決，不如來做個千層火腿絞肉高麗菜吧！漢堡絞肉跟高麗菜在口味上很搭唷!
首先製作漢堡肉的材料(4-5人份) ※我習慣一次做足500多克冷凍分裝起來，比較省事^^
1、豬絞肉約500克
2、洋蔥丁約半顆的量
3、胡蘿蔔適量
4、麵包粉約20-30g
5、胡椒粉或香草鹽3-4布丁匙
以上材料攪拌均勻，漢堡肉就初步完成了唷! 要吃的時候，解凍完成，將所需的量打入1顆雞蛋攪拌均勻，將絞肉在雙手間拍打按摩成球狀，，就可以下鍋煎了唷!
這次要利用剩餘的漢堡肉做千層高麗菜^^
準備材料：
1、高麗菜葉約5-6大片
2、漢堡絞肉約200克
3、火腿片約3-4片
料理步驟：
1、高麗菜用手撥成一片一片洗淨
2、將葉子較硬的梗切下，切碎與漢堡肉一起攪拌均勻
3、煮一鍋熱水，將高麗菜燙軟
4、把燙軟高麗菜鋪滿碗公底層與邊緣
5、依序一層鋪上漢堡肉、一層鋪上火腿片、一層鋪上高麗菜.....鋪到碗公滿為止
6、將外側邊緣的高麗菜往中心包裹起來，放入電鍋蒸，外鍋倒入約1.5米杯的水
8、蒸熟後，戴隔熱手套，小心將碗公倒扣入盤
9、噹噹噹~好看的千層絞肉火腿高麗菜完成囉! 切片即可享用^^
※在一層一層的鋪上高麗菜、火腿片的時候，高麗菜與火腿片不一定可以整片一次填滿，這時可以撕成小片填補空隙也沒關係唷!不影響成品最後外觀
※火腿片也可以換成培根片，一樣美味唷!
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