適合夏天吃的冬瓜肉燥

孩子很喜歡吃肉燥飯，炎熱的夏天，就用當季平價的食材-冬瓜，來做一道適合夏天吃，清爽不油膩的冬瓜肉燥吧!

 

準備食材（5人份）

1、豬絞肉約600克

2、冬瓜1片（約4公分厚）

3、玉泰特級白醬油約80ml

4、玉泰白醬油膏約10ml

5、油蔥酥約20g

6、蒜頭3-4粒

7、糖約2布丁匙

8、米酒約5ml

料理步驟：

1、冬瓜去皮去籽，切成1-2公分小丁；鍋內倒入少許油，放入蒜末煸香

2、加入絞肉拌炒至熟

3、倒入白醬油約10ml翻炒上色

4、倒入1碗開水

5、陸續加入油蔥酥、白醬油、醬油膏、米酒、糖…等調味料均勻翻炒

6、蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約15分

7、開蓋加入冬瓜丁與喜歡的滷味食材；我加入孩子喜歡的鵪鶉蛋

8、繼續小火燉煮至冬瓜熟透入味，呈現金黃色澤就完成囉!

冬瓜本身滋味鮮甜，與肉燥一起滷入味，味道不但清甜，也非常的開胃下飯，孩子比平常多吃了一碗飯呢!

※這次用

DoveWare 耐熱陶鍋，

可一鍋到底，短時間內就可燉煮出軟爛的肉燥

※冬瓜肉質容易軟爛，所以待肉燥燉軟入味後再加入燉煮