做便當給迪爾桑吃

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季節限定的古早味-桂竹筍滷肉

日期： 4月 29, 2023

桂竹筍料理，滷肉，家常菜，古早味，竹筍料理，便當菜，DoveWare 耐熱陶鍋

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吃過西堤約莫5、6次，孩子最愛的就是前餐焗烤蘑菇+方塊麵包，好吃到讓人忍不住一直再續麵包沾來吃；來分享偷吃步的方法製作這道前菜，輕鬆仿製出讓人一口接一口停不下來的焗烤蘑菇，味道我覺得有8、9成像唷!孩子吃了也很開心! 所需材料(3-4人份)： 1.卡邦尼蘑菇麵醬1罐 2.培根約3-4片 3.蘑菇約6-8顆 4.鮮奶約200-250ml 5.蒜頭約5-6粒製作步驟： 1.熱鍋後，將培根切小塊放入鍋中煸出油脂 2.培根煸出油脂後，加入蒜末拌炒 3.培根炒到恰恰後，先盛起放在一旁 4.原鍋不用洗，放入切片蘑菇翻炒 5.蘑菇翻炒過程中會縮小出水是正常的唷! 6.炒到蘑菇收汁乾扁的狀態 7.加入先前炒好的蒜末培根拌炒均勻後，轉小火，加入鮮奶與卡邦尼蘑菇醬；卡邦尼蘑菇醬有鹹度，建議一開始先加入半罐就好，之後覺得味道不夠濃再補充也是可以的。 8.小火煮至醬汁開始冒泡就可以起鍋啦! 9.將煮好的大蒜蘑菇奶油醬填入焗烤器皿中，表面均勻灑上乳酪絲，放入小烤箱(約180度5分鐘)，烤至表面金黃酥脆，美味的焗烤蘑菇就完成囉! 10.將厚片土司放入小烤箱約160度5分鐘(不喜歡吃吐司邊的可先去邊)，烤至表面微酥脆，取出切半，抹上焗烤蘑菇醬.....開吃!! 不用調味與炒麵粉，使用現成的蘑菇醬罐頭，就可以輕鬆做出仿西堤經典前菜-焗烤蘑菇+方塊麵包真是太棒了!要注意的是加入鮮奶與蘑菇醬的量，鮮奶加太多會使醬汁太稀不夠稠，蘑菇醬加太多則會過鹹，建議小火邊煮邊調和自己要想的口感與鹹度唷!

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酒窩老大: 迪爾桑是一個挑食的小男孩，媽媽不是廚房新手，但是一個便當新手，在營養美味的前提下，料理出適合小學生迪爾桑的便當；在這裡與大家分享我的餐桌日常與親子生活。更多料理分享：https://www.facebook.com/dearson0509

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