偶爾想輕鬆簡單準備一餐的話，炊飯是一個很好的選擇，一鍋裡面有肉又有菜；今天要來分享的是毛豆鮭魚炊飯，用電子鍋一鍋到底即可完成!!
三人份材料準備如下：
1.生米：我用的是白米一杯+糙米一杯，這樣對於我家的食量來說是3人份，大家可以依照平常家人的食量去衡量米的份量。
2.鮭魚：我準備的是輪切的一片(約200多公克)，愛吃鮭魚的可以加多一點。
3.蔬菜：香菇(也可以換為鴻喜菇、蘑菇...等菇類)、紅蘿蔔、洋蔥、毛豆，蔬菜份量建議是米量的3分之1。
4.高湯或高湯粉：依照個人喜好去斟酌份量，我使用的是高湯粉，小小一包4g味道就很足夠。
5.胡椒粉與鹽
料理步驟如下：
1.將鮭魚洗淨去刺去骨(這樣大口吃起來才會滿足，不用麻煩得挑刺)，然後切片或切塊，我是切約3x3公分小塊狀，方便小學生一口入食。
2.依序將蔬菜洗淨切片或切絲。
3.將生米洗淨放入電子內鍋中，再把蔬菜材料均勻鋪在米上，灑上高湯粉。
4.放入鮭魚
5.倒入適量的水：這是一個最重要的步驟，水量依照米的份量去調整，我使用的是2杯米，然後因為全家都不喜歡太軟爛的米飯，蔬菜也會在蒸煮的過程中出水，所以我倒入的是1.8杯的水，這樣煮出來的炊飯才會粒粒分明，如果準備的是高湯，要把高湯的份量也算進去喔!假如我準備了1杯的高湯，那我的水量加入0.8杯就好。
6.均勻灑上微量的鹽與胡椒粉，也可以加入一匙的薄鹽醬油來提味。
7.按下煮飯鍵，我家的電子鍋有多種煮飯模式，我使用的是一般煮白飯的模式，需要的時間約56分鐘。
8.等待電子鍋嗶嗶叫提醒你煮好了，再放入毛豆悶一下(因為我使用的是熟毛豆)。
不喜歡毛豆也可改成蔥花唷!趁炊飯熱騰騰的時候再拌入蔥花，也可以拌入小孩愛吃的海苔絲，超級簡單小孩也愛吃的毛豆鮭魚炊飯就完成啦!
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